lisansi
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc11 】
手中的一抹綠柔，如此輕薄、精巧，掌心中靜置的，正是貓耳朵。
貓耳朵是倚邦茶區(qū)獨(dú)有的小葉種，葉片很細(xì)類(lèi)似貓的耳朵一樣，故名叫貓耳朵，也是倚邦茶特有的一類(lèi)茶。
很多人不清楚的是：真正的貓耳朵，是很珍貴的。
曾有人說(shuō)：“捧起一把貓耳朵干茶，卻擔(dān)心它會(huì)從指縫間滑落”，幸虧是這樣高顏值的外表，才會(huì)有這樣一個(gè)可愛(ài)的名字。
【陳財(cái)說(shuō)茶】倚邦貓耳朵
倚邦作為云南普洱茶六大茶山之一，在現(xiàn)如今遍地都是大葉種的情形下，倚邦茶山的小葉種，顯得尤其精貴。
1.量產(chǎn)有限
貓耳朵葉片非常小，甚至放在手心中，會(huì)有一場(chǎng)錯(cuò)覺(jué)，你會(huì)懷疑，眼前小小的葉片到底是不是普洱茶？
而且產(chǎn)量非常有限。
2.采摘費(fèi)力
貓耳朵的茶樹(shù)相對(duì)較少，混雜在茶園中，常常難尋到一棵，正是因?yàn)槿~片小，所以采摘很是費(fèi)力，數(shù)量少，效率很低，幾個(gè)人同時(shí)操作忙碌一天，也僅有很少量的鮮葉。尤其到了普洱茶的采摘期，考慮人工的問(wèn)題，貓耳朵的采摘更是難得。
3.加工不易
貓耳朵一般一芽?jī)扇~，芽頭很小，在殺青的時(shí)候，非?？简?yàn)功力和火候，一旦沒(méi)有掌握好力度，茶葉沖泡后的湯色、香氣都會(huì)受到影響，同時(shí)也會(huì)造成較大的損耗。
【陳財(cái)說(shuō)茶】倚邦貓耳朵
所幸，物以稀為貴，加工成精品的貓耳朵，會(huì)以一種很棒的姿態(tài)和品質(zhì)出現(xiàn)，條索非常細(xì)小，置入茶碗之中，且看貓耳朵迅速地翻滾、舒展，茶湯很快變化，湯感柔和細(xì)膩，回甘迅速，杯底留香，那香氣里逐漸展現(xiàn)了倚邦茶山蘊(yùn)養(yǎng)中的積淀和功力。
眼看著這些貓耳朵又在水中靈動(dòng)起來(lái)，葉片微顫，就像柔軟靈氣的貓兒，發(fā)現(xiàn)了什么……甚是極好的享受。
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)。國(guó)家級(jí)制茶工程師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào)：435121
