高山村位于云南省西雙版納州勐臘縣的易武鄉(xiāng),是易武茶代表產(chǎn)區(qū)之一,一個純彝族村,距離易武鄉(xiāng)9公里,與曼秀村相鄰。
因居高山頂峰,所以取名為高山寨。這里有自己的小氣候環(huán)境,海拔1200多米,年均溫17.5℃,四季云霧繚繞,植被豐富而茂盛,生態(tài)保存完整。茶樹與各種大樹、花草共生。
高山寨茶園簡介
高山寨據(jù)說系村寨建于高山頂峰云霧之中,山高,小氣候好,植被茂密,森林豐富,雨量充足,生態(tài)保存完整,從而得名高山寨。傳說,在上世紀七十年代,政府號召茶農(nóng)砍茶種樹的時候,這些少數(shù)民族沒有漢族的覺悟,全茶區(qū)的老茶園都砍了,只有高山村的彝族人懶得動手,把茶樹撂了荒,扛著獵槍上山打獵去了。盛易祥。
在易武茶區(qū),高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹,生態(tài)非常好。在高山村內(nèi),保留有大量的古茶園,而且基本是沒有矮化過的茶樹,所以茶樹都很高大,得搭架攀爬才能采摘得到鮮葉。高山村的茶樹品質(zhì)好,隨著近幾年普洱毛茶的制作技術(shù)提高,其茶葉亦頗受歡迎。
高山寨茶品特征
高山寨的茶有一股淡淡的花香,茶餅周正勻整,色澤烏黑綠潤,茶葉肥厚,條索較長;沖泡后,湯色明黃透亮,有一種花香,香氣優(yōu)雅,滋味甘醇順滑帶甘香味,典型易武茶。
苦澀度低,使人心曠神怡,集于舌尖和上顎,之后迅速化開,茶氣濃厚貫喉而入,舌根兩頰泛甜,杯底留香,掛杯持久。陳財:
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