小編在上一篇文章《泡茶又一新花樣 碗泡法你是否能hold住》里，簡單介紹了碗泡法的由來及簡單的沖泡技巧。這樣看似“接地氣”的泡茶法，不知各位茶友有沒有嘗試一下呢。今天小編再和大家說說，碗泡法需要注意的事項有哪些。

一般來說，越簡單的事情就越難做。碗泡法步驟簡單，看似并沒有什么門道可說，但想要泡好可得花不少的工夫。

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不是什么茶都適合用碗泡

碗泡法難度較大，不僅考驗泡茶師的水平，同時也考驗茶的適泡性，碗泡法特點是碗口大，所以一般會選擇注重口感和茶葉外形的茶類，例如綠茶，細嫩的綠茶可以很直觀地欣賞茶葉在碗中的舒展以及觀察茶湯的變化，而且由于碗的空間開放，茶葉在碗中也能更好展開，在自由空間中形成的茶湯才會顯得更加柔順自然。

碗泡法

茶湯口感的拿捏

碗泡法這個新奇的泡法，有優(yōu)點也有缺點，茶碗開口比較大，散熱又快，茶湯的口感醇和度完全要靠經(jīng)驗來把握，茶藝師注水的方式與投茶量比例的拿捏都需要反復(fù)的練習(xí)。采用定點注水的方式，水速保持緩慢而穩(wěn)定，水流不斷最佳，而茶水比例也是在多次的實踐中才能掌握得當(dāng)?shù)?。想要達到最佳的效果，只有一個字——練！

碗泡法

分湯

說到分湯，碗泡法的分湯方式和蓋碗泡可就大不一樣了，因為碗泡法中茶水并沒有分離，而是一直再熱水中不停的浸泡著，手腳太慢的話會讓第一泡和最后一泡變成兩個味道了，手腳太快又容易攪渾茶湯以及營造一副“惡童攪屎”的畫面。一般在分湯的時候，手法一定要輕柔，不要用茶勺攪來攪去，繞著茶碗的緩慢的逆時針攪拌茶水2至3圈，待茶汁的顏色開始變深，就可以出湯了，切記，手法一定要輕柔。

碗泡法

碗泡法器具看起來十分有霸氣之感，但用輕柔的手法加以點綴，效果又會不一樣了，這個泡法講究動作輕柔而緩慢，這點與現(xiàn)代的茶藝要求是一致的。接下來小編還會與大家分享關(guān)于碗泡法的知識，感興趣的茶友可以繼續(xù)關(guān)注哦。