茶在中國(guó)人心目中，是一個(gè)極為獨(dú)特的存在。幾乎每一個(gè)中國(guó)人，都有一種關(guān)于茶的濃得化不開(kāi)的情結(jié)。“揚(yáng)子江心水， 蒙山頂上茶”“洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙”……壺里乾坤大，杯中日月長(zhǎng)。千百年來(lái)，茶與中國(guó)人，唇齒相依，消磨著漫長(zhǎng)的歲月。遠(yuǎn)在四五千年前的洪荒年代，神農(nóng)氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。至唐代，陸羽撰《茶經(jīng)》，茶成為一種藝術(shù)。到了宋代，京城開(kāi)封，茶坊遍布，所賣之茶，五光十色，令人目眩。

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　　茶為國(guó)飲，興于唐而盛于宋。宋人與茶之間究竟擦出了怎樣的火花？他們究竟如何飲茶？又如何看待茶？1月20日，大寒時(shí)節(jié)，尋宋紀(jì)·汴梁晚報(bào)大講堂第五期開(kāi)講，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、國(guó)務(wù)院參事室華鼎國(guó)學(xué)研究基金會(huì)國(guó)茶專家委員會(huì)委員、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶文化咨詢專家沈冬梅做客開(kāi)封，以《茶與宋代社會(huì)生活》為題，帶領(lǐng)聽(tīng)眾追溯宋代茶史，體味宋人茶事精彩。1000年前的宋代生活畫卷，伴著茶香徐徐展開(kāi)。

　　在兩個(gè)多小時(shí)的講座中，沈冬梅講茶，娓娓道來(lái)，如數(shù)家珍。

　　沈冬梅以大量的史料圖片和歷史文獻(xiàn)，認(rèn)真梳理了茶從藥入食，再由陸羽論著逐漸轉(zhuǎn)為純粹清飲，終至兩宋演變?yōu)槿袷蕊嫷目涨笆r。從宋朝的歷史地位到“宋朝是一個(gè)有幸福感的朝代”，從宋代確立了中國(guó)茶文化的上品茶觀念內(nèi)涵到宋代點(diǎn)茶法、別具風(fēng)格的宋代茶具、飲茶是宋代全民性風(fēng)尚、茶與日常生活、茶與雅致生活、茶與宋代雅集以及清規(guī)、禪茶及其往日本的傳播，沈冬梅的講述讓聽(tīng)者心馳神往、嘆而觀止。

　　在唐代，一部《茶經(jīng)》將茶帶入名流風(fēng)范，形成一種喝茶的秩序。而到了宋代，趙宋王朝上下300年，無(wú)論是王公貴族，還是販夫走卒，竟都傾心于同樣一味飲料：茶。宋代文人聚會(huì)，往往以品茶的方式進(jìn)行。而精妙雅致的細(xì)節(jié)，就在宋畫上流傳至今。沈冬梅說(shuō)：“宋徽宗親手所繪的《文會(huì)圖》，描繪的就是文人齊聚一堂環(huán)桌而坐啜茶品茗的生動(dòng)畫面?！?/p>

　　茶盛于宋，在兩宋疆土之上，建州北苑的皇家貢茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，江浙為首的東南散茶風(fēng)生水起，就連沿邊榷場(chǎng)上也少不了茶的身影。北宋王安石曾說(shuō)：“茶之為民用，等于米、鹽，不可一日以無(wú)?！?/p>

　　沈冬梅說(shuō)，茶到了宋代，真正走入了尋常百姓家，成了日常生活中的一部分，開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶，并且與社會(huì)生活產(chǎn)生了諸多關(guān)聯(lián)，形成一些習(xí)俗，例如政府禮茶，客來(lái)敬茶?！翱梢哉f(shuō)，宋代形成了茶真正意義上的傳播與推廣——即茶與生活的融合。在北宋大畫家張擇端的《清明上河圖》中，既有掛著招牌的茶肆，也有邊喝茶邊看雜技表演的市民。這些市井百態(tài)的記錄，真實(shí)地表達(dá)出北宋時(shí)期民間茶肆已經(jīng)成為普通市民生活的一部分。”