隨著普洱茶的升溫，最近國(guó)內(nèi)多種渠道對(duì)普洱茶過(guò)熱、價(jià)格過(guò)高出現(xiàn)了批評(píng)的語(yǔ)言。 在一片議論聲中，我們是否靜下心來(lái)，探討一下如何正確評(píng)價(jià)普洱茶，如何對(duì)普洱茶與其它茶的關(guān)系有個(gè)比較確切的說(shuō)法，如何發(fā)揮

　　喝普洱茶，喝的是滋味。但是其中滋味卻可分為心理上的和生理上的，在我看來(lái)，生理上的滋味更加接近于普洱茶本身的滋味，而心理上的滋味就是建立在一款茶文化故事、別人轉(zhuǎn)述等諸多因素的基礎(chǔ)之上的了。然而，

在眾多茶類(lèi)中，有一種茶被最多做成茶餅銷(xiāo)售，這就是普洱茶。在今天這個(gè)特殊的日子立，一餅餅普洱茶仿若“圓月”，讓人有感而發(fā)。為什么會(huì)將茶做成“圓月”呢？

云南是世界茶源、綠色王國(guó)、普洱茶王國(guó)，綠色發(fā)展時(shí)代把普洱茶產(chǎn)業(yè)推向了食品安全的前沿陣地，受到了全社會(huì)的高度關(guān)注，引起了中國(guó)茶界茶人對(duì)茶產(chǎn)品及茶食品安全體系建設(shè)的高度重視，作為中國(guó)茶界茶人使命光榮、責(zé)任重大。

茶，雖然只是一片樹(shù)葉，然而，正是這“一片樹(shù)葉”的精神熠熠生輝。

　　后發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)健康有何益處？相信廣大茶友也有同樣疑問(wèn)。普洱茶的發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)十分復(fù)雜的過(guò)程，普洱茶的發(fā)酵決定因素很多，我們從各個(gè)方面來(lái)表達(dá)普洱茶的發(fā)酵的各種表現(xiàn)?！　?什么是普洱茶發(fā)酵？　　

茶樹(shù)生物產(chǎn)量的90%~95%是葉片通過(guò)光合作用合成的碳水化合物構(gòu)成，所以，光照情況對(duì)普洱茶品質(zhì)有非常直接的影響。

“自古開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢?jiàn)茶對(duì)于中國(guó)百姓之地位，無(wú)亞于果腹之糧食，乃是日常生活中不可缺少的調(diào)劑良方。而在人與人之間的往來(lái)中，茶，亦有其獨(dú)特魅力。

我國(guó)有數(shù)千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術(shù)和飲茶實(shí)踐的發(fā)展進(jìn)步，有過(guò)四次較大的演變。

　　玩茶者必先辨茶　　玩茶首先必須辨茶，了解這款茶的口感特征。通過(guò)什么樣的方式可以科學(xué)、客觀地了解一款茶的口感優(yōu)劣，抓大放小是重點(diǎn)。如何把數(shù)量繁多的普洱茶品種按科學(xué)有序的方式把它們條理化、簡(jiǎn)單化，