歷史上的普洱茶，主要是云南茶的一個統(tǒng)稱，這一普洱茶概念里，有綠茶、有紅茶、有曬青茶、也有白茶。從現(xiàn)代加工工藝上來看，其實和白茶最接近。普洱地區(qū)產(chǎn)茶的...

水是生命的搖籃，不僅因為地球上最早的生命是在水中誕生的，更因為水在人的一生中，是須臾或缺的東西。但是，當我們?nèi)A夏的祖先發(fā)現(xiàn)將一種神奇的樹葉丟入水中就...

普洱熟茶是普洱茶中重要的茶類，因滋味醇厚、茶性溫和等特質(zhì)廣受喜愛，品飲之人越來越多。實際上，普洱熟茶出現(xiàn)不過短短幾十年，相較生茶制作多了人工發(fā)酵工藝...

易武是貢茶之鄉(xiāng)，那么歷史上易武給皇家進貢的貢茶是哪些地方的茶呢？易武是一個多民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)，屬勐臘縣。最高海拔是刮風寨的黑水梁子為2023米，平均海拔為1400米...

說普洱茶，勐海茶廠永遠是一個繞不過的話題。茶葉圈子里一種有這樣的故事在流傳：一旦某款老茶經(jīng)查明實又勐海茶廠生產(chǎn)的（或者委托加工），這茶的身價立即倍增...

正如人類飲食歷史上最偉大的進步是從生食進入到熟食，普洱茶最有價值的突破，便是從生茶發(fā)展到熟茶。熟茶誕生至今不過四十余年，從經(jīng)歷低谷，到逐漸迎來高峰，...

斗茶在古時候是是一種民風、民俗。參與者烹制、品評茶葉品質(zhì)，比較茶藝的高下。斗茶圖斗茶圖斗茶圖磚雕磚雕斗茶圖寓意：這幅斗茶圖可以簡單分為三個場景，除了...

茶詩首次出現(xiàn)在進入八世紀王維所處的時代。唐代以前的詩中，談茶的非常少。從《茶經(jīng)》例舉的左思的《嬌女詩》以及張孟陽（張載）的《登成都樓詩》以及查閱《先...

一、陸羽《茶經(jīng)》中國最早的茶書是唐代陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，也可以說是世界上第一部茶學(xué)專著，還是中國茶文化的肇始。陸羽，湖北天門人，他在隱居時，深居簡出...

斗茶是一門綜合藝術(shù)，除了茶本身、水質(zhì)和火候外，還必須掌握沖泡技巧，宋人謂之「點茶」。蔡襄《茶錄》將點茶技藝分為炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燲盞、點茶等程...