陜南有什么好茶：?安康銀峰、巴山碧螺、巴山芙蓉、八仙云霧、城固銀毫、紫陽毛尖、絞股藍(lán)茶、秦巴毛尖、秦巴霧毫、三里埡毛尖、商南泉茗、天寶貢茗、瀛湖仙茗、女媧銀峰、漢中仙毫等。?

六大茶類分為紅茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶，紅茶的代表為滇紅、祁門紅茶；黃茶的代表為霍山黃芽、蒙頂黃芽；綠茶的代表為西湖龍井、洞庭碧螺春；烏龍茶的代表為鐵觀音、大紅袍；白茶的代表為白毫銀針、白牡丹；黑茶的代表茶為安化黑茶、廣西六堡茶。

有名的綠茶有哪些：西湖龍井、廬山云霧、安吉白茶、信陽毛尖、湄潭雀舌、太平猴魁、黃山毛峰、竹葉青、恩施玉露、都勻毛尖、蒙頂甘露、日照綠茶、六安瓜片、古丈毛尖、廬山云霧、南京雨花茶、峨蕊、紫陽毛尖、桂林毛尖、金壇雀舌、千島玉葉、雁蕩毛峰等。?

青山綠水茶富含苦丁皂甙、氨基酸、黃酮等成分，具有清熱解暑、明目解壓、生津止渴的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，滋潤嗓子，有緩解乏力、改善失眠、除煩止渴的作用，但腸胃虛寒者、敏感人群禁忌飲用，其次身體虛弱者、便秘者禁忌飲用。

老白茶的種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，開春頭輪采摘的芽頭制作的白茶，叫做白毫銀針；采摘一芽一葉、一芽二葉制作而成的茶葉為白牡丹；選取頭春一芽一葉、或者一芽二葉制作而成的茶葉為貢眉；選用一芽三葉、一芽四葉制作而成的為壽眉。

烏龍茶的種類有哪些：鐵觀音、大紅袍、肉桂、水仙、 漳平水仙、鳳凰單叢、東方美人茶、凍頂烏龍、?永春佛手、北斗、大紅袍、水金龜、白芽奇蘭、嶺頭單叢、文山包種等。

各種茶泡茶水溫：綠茶、黃茶原料細(xì)嫩，禁忌高溫，其泡茶水溫為80℃；老白茶茶質(zhì)粗老，適宜高溫100℃，新白茶則使用90℃水溫沖泡；青茶的沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶以及粗老茶葉用100℃水溫沖泡；全發(fā)酵的紅茶則適宜95℃沸水沖泡。?

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且干茶相對(duì)較粗老，耐泡度較高，其沖泡水溫適宜100℃，高水溫可充分釋放鐵觀音茶的芳香物質(zhì)以及滋味飽和度，其次泡茶時(shí)需要注意茶水比例，不宜過濃。

銅壺開壺方法步驟：首先將銅壺用清水沖洗干凈，然后加入適量的水，?水煮沸后持續(xù)加熱10~15分鐘即可?，可適當(dāng)放入少許茶葉，然后重復(fù)添水3~5次，然后倒掉壺內(nèi)的水和茶葉，并擦拭干凈，開壺即完成。

鐵壺開壺用普洱茶、黑茶等老茶，將普洱茶、黑茶放入鐵壺內(nèi)加水煮約10分鐘，茶葉中的物質(zhì)會(huì)在鐵壺外表構(gòu)成一層保護(hù)膜， 長時(shí)間使用可以避免生銹，燒開后將壺內(nèi)的水倒掉，重復(fù)操作2-3次，即可正常使用。?