普洱茶經(jīng)過不同的加工工藝，分為生茶和熟茶，很多茶友在喝茶時(shí)會發(fā)現(xiàn)普洱茶有酸味?？诟邪l(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同。造成茶...

從喝茶開始的那一刻，那獨(dú)特的醇香就伴隨著茶人生活的每一個(gè)足跡。據(jù)說喝茶有四個(gè)層次：首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具體分...

粘稠指的是濃厚而帶粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物質(zhì)是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體...

忌買茶名現(xiàn)今茶市上，不管何茶均冠以大名頭。凡烏龍類即鐵觀音、凍頂烏龍或大紅袍，凡扁炒青即龍井、大方，凡纖細(xì)者即碧螺春，凡肥碩的就是黃山毛峰 ...

拼配茶及其優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)拼配則是指不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級別的茶青按照配方進(jìn)行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，將普...

決定一款茶是否耐泡，并不是古樹耐泡，小樹、臺地不耐泡這么簡單。葉片老嫩及完整程度與耐泡度成正比全芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或一芽三葉耐泡度更高一...

在練習(xí)沖泡普洱茶過程中，克數(shù)稱必不可少。多大的蓋碗投茶多少決定了一泡普洱茶的味道，一般160毫升上下的蓋碗需投茶8到10克，投茶太少過淡，品不出滋味，投茶...

暴漲的古樹茶普洱歷史悠久，最早文字記載顯示周朝就有，當(dāng)時(shí)叫作云茶。清朝慈禧太后也有夏喝龍井，冬飲普洱的愛好。到了近代，由于戰(zhàn)亂頻繁，普洱茶全面萎縮，...

好茶，妙在其味，最重其香，因而又被人稱之為香茗。在注重茶葉香氣的價(jià)值譜系里，普洱茶其實(shí)并不占優(yōu)。紅茶香氣甜醇；黃茶香氣清高；白茶毫香清鮮；龍井嫩香馥...

《普洱茶流離記》（刀哥原創(chuàng)故事，純屬娛樂，請勿對號入座）…于是，普洱茶這個(gè)翅膀漸浙硬了的天鵝，便開始了其坎坷漫長的流離之路：首先普洱茶很另類地分成了...