古樹茶甜度好，湯色澄黃透亮，葉底飽滿有韌性，不像假貨葉底很碎、不整狀，而且古樹茶的苦澀味轉(zhuǎn)化快，入口很快回甘，喝起來飽滿，又能沖泡二三十遍，而臺(tái)地茶(樹齡短的普洱茶)喝起來味道比較寡淡。

曾被不少人當(dāng)成古董收藏的普洱茶，已漸漸褪去神秘，回歸“草根”。普洱茶作為古老的一種茶類，風(fēng)采依舊，被越來越多的人追捧。南京也掀起一股普洱熱，本次南京茶博會(huì)，全國各地普洱名企齊聚南京就是最好的例子。

云南大葉曬青茶或者普洱茶（生茶）在特定的環(huán)境條件下，經(jīng)微生物、酶、濕熱、氧化等綜合作用，其內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化，而形成普洱茶(熟茶)獨(dú)有品質(zhì)特征的過程。

普洱茶開拓北方市場，已經(jīng)說了好幾年了。究其原因，無非有幾大原因。

生物界是由動(dòng)物界、植物界和微生物界三界構(gòu)成的。日常生活中人們往往很少注意微生物界，然而，微生物給生活帶來的影響又是極其重大的。在茶葉大家族中最奇特，與微生物關(guān)系最密切的就是普洱茶?！靖鞣N霉與普洱茶的關(guān)系，你了解多少呢？】

2014年的普洱茶行情，可謂是冰火兩重天。3月之前是一片漲聲，圍繞古樹茶原料收購價(jià)格戰(zhàn)，火了一季度。二季度起，以大益為代表的品牌茶主動(dòng)打壓回調(diào)，引起了一波接一波的不同品牌、不同品種的普洱茶價(jià)格下跌。
7月

普洱茶在2013年走到了極致，大益茶的價(jià)格也走到了歷史最高位，所有普洱茶的價(jià)格都走到了一個(gè)極致高位，所以跌已經(jīng)是大勢(shì)所趨，無人能擋。

五六年前，它曾貴過黃金，普普通通的一小餅就價(jià)值數(shù)萬，貴些的足可換套小戶型，多少人為其癡迷……
關(guān)于普洱茶，相信很多人都會(huì)記得2006年、2007年時(shí)，在資金的瘋狂炒作下，價(jià)格短時(shí)期內(nèi)大幅飆升。之后，眾多民眾

今年上半年，有茶中王者之稱的普洱茶迎來一輪價(jià)格暴跌，除了較低端品種比較穩(wěn)定外，中高端普洱茶再次經(jīng)歷2007年以來又一波過山車。雖然普洱茶市場異常波動(dòng)，卻沒影響其在茶產(chǎn)業(yè)中的標(biāo)桿性地位。

在2011國際茶業(yè)大會(huì)暨茶產(chǎn)品交易會(huì)期間舉辦的“中外茶業(yè)行業(yè)領(lǐng)軍沙龍座談”上，加拿大茶葉協(xié)會(huì)主席louise Roberge指出，隨著加拿大移民的增加，茶葉市場正逐漸多樣化，其中普洱茶在加拿大有非常大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>