一個(gè)品牌要打造利基產(chǎn)品，一個(gè)行業(yè)要形成利基市場(chǎng)其實(shí)并不難，消費(fèi)者的需求的這么多，隨便搞一下，都能出個(gè)一個(gè)個(gè)性化產(chǎn)品，書(shū)本里的那些理論，對(duì)于我們?cè)诓枞~圈混這么久的人一點(diǎn)都不難，難的是我們?cè)趺椽?dú)具慧眼，從個(gè)性化需求中找到利基市場(chǎng)的規(guī)律和價(jià)值。

2005年3月在中國(guó)召開(kāi)的古茶山國(guó)際研討會(huì)上通過(guò)的《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》建議稿指出:古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培型野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園中的茶樹(shù)。

茶葉的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主要是茶多酚及其氧化產(chǎn)物（茶黃素、茶紅素等）、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖類(lèi)、有機(jī)酸、水溶性蛋白質(zhì)及芳香油等物質(zhì)。不同茶類(lèi)里這些物質(zhì)的種類(lèi)、含量及比例的不同和改變，都會(huì)深刻地影響著茶湯的滋味。

我是小小發(fā)酵師，這個(gè)世界缺什么都不缺悲劇，喜劇可以變成悲劇，悲劇轉(zhuǎn)化成喜劇就比較困難，因?yàn)椤皻缬肋h(yuǎn)比建設(shè)來(lái)的容易”，古樹(shù)茶就上演著這一幕悲劇，公地悲?。?/p>

老司機(jī)B則認(rèn)為：?jiǎn)螒{條索，葉形等外觀，以及口感描述來(lái)看冰島、昔歸，入門(mén)級(jí)消費(fèi)者很難有直觀的概念。他認(rèn)為大眾消費(fèi)者最好先選對(duì)購(gòu)買(mǎi)渠道、選對(duì)品牌，沒(méi)有遇到放心的商家，干脆不要碰名寨，先從性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)茶切入學(xué)習(xí)，少交所謂的“學(xué)費(fèi)”。

前兩年，普洱茶被熱炒，茶商手上砸了太多，庫(kù)存量龐大，從2013年至今，一直處在去庫(kù)存階段，普洱茶行情連年跌，至今仍未脫離低迷。

云南普洱茶交易中心上線啟動(dòng)儀式5月31日上午在普洱市順利舉行，中共普洱市市政府副市長(zhǎng)楊衛(wèi)東出席儀式并為“云南普洱茶交易中心”平臺(tái)上線啟動(dòng)敲鑼。

2016年春茶結(jié)束，在整體毛茶行情下行的大背景下，經(jīng)昆明市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，古樹(shù)茶基本平穩(wěn)，個(gè)別品種如冰島、曼松古樹(shù)等漲5%-10%。其他普通茶和臺(tái)地茶的價(jià)格下跌幅度為15%左右，相信這段數(shù)據(jù)令很多茶商糾結(jié)萬(wàn)分，合和昌取消收購(gòu)計(jì)劃，一些企業(yè)沒(méi)有完成預(yù)期指標(biāo)。

近期普洱茶的中期茶再度受市場(chǎng)和消費(fèi)者關(guān)注，部分商家和收藏家開(kāi)始購(gòu)入一度受冷落的普洱中期茶。什么叫做普洱中期茶呢？一般來(lái)說(shuō)普洱中期茶是指陳化時(shí)間在十年左右左右的普洱茶，即生產(chǎn)日期在2005年至2008年左右的普洱茶。

若是在沖泡時(shí)清晰的問(wèn)道由植物經(jīng)過(guò)發(fā)酵而產(chǎn)生的特有“熟”的香味，沒(méi)有雜味，也沒(méi)有異香，則說(shuō)明是質(zhì)量上好的當(dāng)年熟茶，它一定經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的選料，嚴(yán)苛的制作工藝，而好的工藝必定能造就柔滑順和醇厚的熟茶口感。